第五屆中國—蒙古國博覽會序幕拉開 燒賣美食季暨第三屆內蒙古名小吃美食文化周亮相青城

7月19日，燒賣美食季暨第三屆內蒙古名小吃美食文化周在呼和浩特市塞上老街旅游休閑街區開幕。據內蒙古自治區商務廳消息，該活動作為第五屆中國—蒙古國博覽會系列活動首場，將持續一個月，為市民游客提供美食、文化與藝術體驗，也為即將于8月25日—29日舉辦的第五屆中國—蒙古國博覽會預熱?；顒右浴耙换\燒賣一座城”為主題，由內蒙古自治區商務廳、自治區農牧廳與呼和浩特市政府聯合主辦。

開幕式現場人潮涌動。京劇達人坤生王子、反犬良說唱組合及京韻大鼓等表演輪番登場，拉開活動序幕。

當日，100名來自餐飲、教育、自媒體等不同行業的呼和浩特市“燒賣宣推官”集體亮相，百名燒賣技藝師傅齊聚現場展示精湛手藝、直徑15米大型蒸籠現場蒸制燒賣，吸引了眾多市民游客。6米高的巨型“燒賣藝術空間”，以褶皺層疊的設計還原了燒賣飽滿的形態，成為塞上老街新晉打卡地標，市民游客紛紛駐足留影。

呼和浩特市又稱“青城”，是一座有著深厚底蘊的歷史文化名城，發展傳承至今遺留下了內涵豐富、類型多樣的非物質文化遺產。在這些非物質文化遺產中，最為人熟知的是和飲食有關的傳統飲食制作技藝。在呼和浩特的傳統飲食中，青城燒賣的影響最大。

從百年前茶館里的佐茶小點，到如今非遺技藝與現代創意碰撞的文化符號，燒賣既是青城味道的濃縮，更是城市底蘊的載體。本次活動聯動了呼和浩特市200余家主力燒賣餐飲店鋪共同參與，“燒賣美食季”氛圍延伸至城市每個角落。還聯動了各盟市開展內蒙古名小吃美食文化周。

據介紹，燒賣美食季暨第三屆內蒙古名小吃美食文化周的閉幕活動，將于8月25日至29日在敕勒川國際會展中心舉辦的第五屆中國—蒙古國博覽會期間舉辦。閉幕活動將通過“內蒙古臻品展覽展銷”和“沉浸式名小吃薈萃體驗”等方式，借助高規格國際性展示交流平臺，助力“內蒙古臻品”“內蒙古名小吃”行銷全國、走向世界。（侯倩）